最高ランクの和牛を肩肘張らずに仲間や家族と網を囲んで語りたい──。そんな“品質と気軽さ”を同時に叶えたい方が増えています。一方で、東京の高級焼肉は個室・ドレスアップが主流。サイドはご飯中心。楽しい会話も選ぶ楽しさも生まれにくいのが現状です。
星付きシェフの目利きで最上の雌牛 A5 を仕入れ、ミリ単位で仕立てた一枚をTシャツでくつろげるカジュアル空間で味わう。そこに焼肉ミシュラン仕込みのタレと少数精鋭の欧州系サイドが加わり、焼く瞬間から会話が弾む――それが私たちの焼肉体験です。
最上を、気軽に。beef by KOH で新しい焼肉のかたちをお楽しみください。
仲卸がその日最上位と認めたA5雌牛だけがKOHへ。KOHの審美眼が選び抜いた希少肉だけをお届けします。
全国で統計的にはなかなか出会えないランクの雌牛 A5・BMS10だけを厳選使用。霜降りと赤身の黄金比が生む、軽やかな口溶けをご堪能ください。
仕込みで生肉を味見し、舌感で“肉の声”を聞き脂融点を見極める。その日の厚みをミリ単位で設計し、焼けば瞬時にとろける官能をお届けします。
果実の甘みを重ね熟成した継ぎ足しダレ。爽やかな香りと深いコクが、和牛の旨味を格別に引き立てます。
素材とソースの彩りが皿をキャンバスに。視覚と味覚の二重奏で五感を酔わせます。
KOH が目の前でカット。常連気分で撮影も質問も遠慮なく、家の食卓のようにくつろげる体験をどうぞ。
家に帰るようなぬくもりでお迎えし、
気取らず声を掛けられる空気が
“最上”をさらに自由に味わえます。
beef by KOH 広尾本店（ビーフ バイ コウ）
東京都渋谷区広尾5-3-12 田口ビル 2F
（広尾駅徒歩2分）
■月曜日〜金曜日
ディナー：17:00〜27:00
(L.O フード 26:00 / ドリンク 26:30)
■土/日曜日・祝日
ディナー：17:00〜23:00
(L.O フード 22:00 / ドリンク 22:30)
■定休日：不定休
■ランチ：事前予約制
※最新情報は公式インスタグラムをご確認ください。
